Sesión 1: Fotografía de producto y técnica manual

En esta sesión aprenderás a controlar las variables de tu cámara para resaltar texturas y dominarás el uso de la luz para crear imágenes irresistibles.

• Teoría de cámara aplicada a alimentos: el triángulo de exposición (ISO, diafragma y velocidad) adaptado a la fotografía gastronómica. Diferencias críticas entre el enfoque manual y el automático para destacar la jugosidad o el volumen de un platillo.

• Manejo técnico de la luz: uso estratégico de la luz natural, implementación de rebotadores y difusores caseros, y esquemas de iluminación lateral para aportar profundidad visual.

• Taller práctico: set fotográfico y captura real: montaje grupal de un set utilizando elementos de utilería. Cada alumno realizará disparos reales aplicando el control del balance de blancos para eliminar tonos amarillentos y corregir el color desde la toma.

Sesión 2: Postproducción digital (Lightroom)

Aprenderás el arte del revelado digital para hacer que los colores de los ingredientes cobren vida y diseñarás piezas gráficas profesionales listas para tus redes sociales.

• Revelado en Lightroom: corrección selectiva de color (resaltado técnico de tonos verdes y rojos en alimentos), eliminación de imperfecciones en el platillo y creación de un ajuste preestablecido (preset) de firma para estandarizar la identidad del restaurante.

• Diseño de marca en Canva Pro: creación de menús digitales interactivos, plantillas dinámicas para historias y publicaciones de venta directa. Uso correcto de capas, jerarquías visuales y tipografías que transmitan la esencia del concepto culinario.

Sesión 3: Estrategia de marca y planeación de contenidos

Dejarás de "publicar por publicar". Aprenderás a estructurar un plan estratégico basado en la psicología del consumidor y en la organización milimétrica del calendario comercial.

• Branding y psicología del color: el impacto inconsciente de los colores en el apetito y la percepción del cliente. Principios para el diseño de logotipos y coherencia visual en todos los puntos de contacto del restaurante.

• Definición de target y objetivos SMART: construcción del perfil del cliente ideal (buyer persona) y establecimiento de metas comerciales cuantitativas (por ejemplo, incrementar las reservas un 20% en un periodo de 30 días).

• La matriz de contenidos: diseño y desarrollo de un calendario editorial estructurado bajo tres pilares fundamentales: contenido educativo, contenido de entretenimiento y contenido enfocado netamente en la venta.

Sesión 4: Inteligencia artificial y automatización con ManyChat

Aprenderás a delegar la atención al cliente en herramientas digitales avanzadas, construyendo un sistema que responda, envíe el menú y capture datos las 24 horas del día.

• Generación de copies con inteligencia artificial: uso interactivo de ChatGPT para la creación de textos (copies) seductores que despierten el apetito y guiones estructurados para videos cortos (reels).

• Taller práctico de ManyChat:

• Configuración de palabras clave: automatización para que al escribir la palabra "MENÚ", el sistema envíe de forma inmediata el catálogo en PDF.

• Flujo de conversión: programación de un sistema de reserva automática conectado directamente a WhatsApp.

• Base de datos: captura automatizada de nombres, correos y teléfonos de clientes potenciales.

Sesión 5: Ecosistema web, pauta digital y evaluación final

En la sesión de cierre integrarás todas las piezas del curso en una plataforma digital centralizada y aprenderás a lanzar anuncios dirigidos con precisión quirúrgica a clientes cercanos a tu zona.

• Plataformas no-code: diseño express de una página de aterrizaje (landing page) optimizada, configurando de forma visible el botón directo de pedidos.

• Integración total del ecosistema: ensamblaje práctico de las fotografías de la sesión 1, las piezas gráficas de la sesión 2 y el asistente automatizado de la sesión 4 dentro de la nueva página web del restaurante.